元々大手ホテルに勤務していた際、なかなか意見が通りにくい環境を経験し、「若い社員が自由に意見を言える環境をつくりたい」という想いで独立の道を決意しました。独立の際に最強のパートナーが数名おり本当に私は運がいいと思っています。やはり人との繋がり。お客様はもちろん、共に働く従業員やその家族への感謝を忘れずにこれからも展開していきます。

2019年から、コロナウイルスという誰もが予想をしなかった感染症が世界を襲いました。それでも従業員は前を向き、店舗で「飲食のプロ」として勤務してくれました。感謝しかありません。ひとりひとりが「飲食のプロ」としての自覚があり、とても頼もしく思います。

私は100店舗展開などの目標は持っていません。人材がいて、商売できる物件のあることが大前提。まずは従業員を大事にして、皆がここで働くことを誇りに感じるような会社にしたいと考えています。Stove’s marketという社名はストーブのように温かい市場をつくりたいという想いを込めたもの。たくさんの人たちと温かみのある関係を築いていきたいと思います。